domingo, 1 de diciembre de 2013

ENSALADA DE NARANJAS CON BACALAO


Para acompañar una buena comidica, una ensalada sorprendente. La ví en un programa de canal cocina, pero siento mucho no acordarme cuál fue. 

INGREDIENTES 

- naranjas
- bacalao desmigado desalado
- granada
- aceitunas de las que tengo en salmuera 
- aceite 
- vinagre de jerez
- ajo 

Todos los ingredientes son a ojo, según la cantidad que se quiera hacer, y el tamaño de las naranjas.
Primero pelamos las naranjas, quitándoles todo lo blanco,


que vistosicas se quedan así.


Las cortamos en rodajas y colocamos en una fuente o ensaladera.


Ponemos los trocillos de bacalao, al gusto.


Ponemos por encima unos granos de granada, las aceitunas, y un ajo muy picaillo


Mezclamos una parte de vinagre, por dos de aceite


Y batimos hasta hacer una vinagreta . Se emulsiona muy bien.


Con ayuda de la cuchara vamos poniendo por encima la vinagreta y listo calixto.


Está riquísima. Probadla.

2 comentarios:

Estela Sanchez dijo...

Mmmmmmmm¡¡ tiene una pinta.

Lola Garcia dijo...

Gracias Estela, ya lo creo¡¡Más hubiera hecho, más nos comemos.

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