Otra comida de prueba para la navidad, ains que no puede faltarme un hojaldre sea como sea... Solo puedo decir que está rico rico.
INGREDIENTES
- 15 langostinos
- 350 gr. de salmón fresco en dados
- 60 gr. de cebolleta
- 3 ajos
- 20 gr. de harina
- 200 gr. de bebida vegetal
- 25 gr. de mantequilla o de aceite de oliva
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- nuez moscada al gusto
- 1 cucharada de eneldo (yo tenía fresco y congelado)
- 2 láminas de hojaldre (todo este relleno da para dos láminas pero yo solo he usado una y he congelado la mitad del relleno)
- huevo para pintar
- sésamo
Trocear los langostinos y el salmón en dados. Reservar
Poner en el vaso la cebolleta, los ajos, la mantequilla y picar 2 segundos a velocidad 5
Bajar ingredientes y sofreír 5 minutos temperatura varoma y velocidad 5 sin poner el cubilete
Añadir la harina y sofreír 2 minutos a 100º velocidad 2 y medio
Echar la bebida vegetal, la sal, nuez moscada, pimienta y eneldo. Progamar 3 minutos a 100º velocidad 4
Incorporar el pescado y programar 2 minutos a 100º giro inverso y velocidad cuchara.
Echar en un bol y dejar que se enfríe (yo lo hice de un día para otro, así me organizo mejor)
Al día siguiente o pasadas unas horas, saco el hojaldre, y lo he extendido un poco. He puesto la mitad mas o menos y he congelado la otra para otro día. Precalentar el horno a 180º
Una vez puesto en el centro, cortar para hacer la trenza
Ja ja parece mas una momia que una trenza, pero sigo con alegría cerrando el tema.
Una vez cerrado, pintar con huevo batido y espolvorear con sésamo. Poner en el horno hasta que esté dorado. Unos 20 minutos.
mira que pinta¡¡
Vaya bocado tiene¡¡ Pues un cachico de esto, un poquillo de solomillo y... el postre... que te lo cuento ahora.
