Desde que hago esta comida no puedo parar de hacerla, la hago todas las semanas..... jajajaja
Hombre, rico está para repetir y no dejar ni mijilla en el plato pero todas las semanas, pues no. Como no tengo idea de cómo llamar al plato ya que es una mezcla de cosas del frigo entre otras, pues
INGREDIENTES
- 500 gr. de panceta sin corteza
-500 gr. de carne de pollo
- 2 cebollas
- 2 puñados de nueces
- 1 puñado de anacardos
- 1 cucharada grande de miel
- 1 cucharada grande de queso crema por plato
- sal
- manteca de cerdo o aceite de oliva
En una cucharada de manteca, pongo las dos cebollas cortadas en juliana y una pizca de sal a caramelizar. Dejo a fuego medio bajo hasta que se doran y caramelizan. Reservo.
Mientras corto el pollo, la panceta y frutos secos en trozos pequeños.
En una sartén grande, pongo la panceta cortada a fuego medio alto hasta que dore, para eso, primero sale el agua de la panceta, se deja evaporar dando vueltas y ahora es cuando se empieza a cocinar en su propia grasa. Una vez dorada, añado el pollo con una pizca de sal y dejo que se haga, unos cinco minutos. Subo el fuego para que se evapore todo el caldillo que ha soltado el pollo y añado la cebolla reservada, los frutos secos y la miel. Mezclo muy bien y dejo un par de minutos hasta que se caramelice. todo. Quizás otro día pruebe a añadir el pollo cuando empieza a evaporar el agua de la panceta para que evaporen juntas.
Listo!!
Ahora pongo el queso crema de fondo de plato y sirvo la carne encima. Junto a una ensalada de rabanitos y aguacate.... todo un platazo!!
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