He preparado muchas veces el pollo al curry con otras cosas, pero nunca lo había preparado así solico. Ha salido muy rico, menos mal, je je
INGREDIENTES
- 3 pechugas de pollo
- 1 lata de leche de coco
- 1 bote pequeño de pisto o de tomate frito
- 2 cebollas pequeñas
- sal
- pimienta
- 1 cucharada grande de curry normal
- cayena molida
- pimentón
- 2 ajos
- 1 cucharada de manteca de cerdo
En una olla, pongo la manteca y frío el ajo en trocillos. Antes de que se ponga muy oscuro, añado la cebolla y dejo a fuego bajo hasta que se pone blandita.
Añado el pollo, la sal y pimienta. Dejo hasta que el pollo cambia el color. Es entonces cuando se añade el pisto o tomate, el curry, el pimentón y la cayena.
Cuando está todo bien mezclado, se añade la leche de coco y se dejan unos 5 minutos.
Listo¡¡¡ No te imaginas lo rico que está. La carne está blandita y muy sabrosa. Si comes pan, compra un par de barras, que lo merece.¡¡
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