He probado la crema esta a ver si me gustaba para hacerla en la nochebuena para que mi madre y mi tía se calentaran un poquillo la tripa. Está buena, de hecho muy buena, pero me gusta mas la versión puré que tengo publicada antes (https://lolillacocinicas.blogspot.com/2019/12/pure-de-coliflor.html
INGREDIENTES
- 1 coliflor mediana
- 1 patata grande
- 1 cebolla grande
- 100 ml de nata de soja
- 3 vasos de agua
- nuez moscada al gusto
- pimienta al gusto
- sal
- aceite de oliva v.e.
- pistachos en granillo para decorar el plato
Poner una olla con un chorrillo de aceite, la cebolla en juliana y un poco de sal. Pochar hasta que estén transparente
mientras, cortar en dados la patata y el ramilletes la coliflor. Cuando esté lista la cebolla se añaden se dan un par de vueltas y se incorpora el agua (tenía caldo de verduras y se me pasó echarlo... ay que despiste¡¡)
echa las especias al gusto, tapa y deja que hierva unos 10 minutos a fuego medio.
comprueba que está todo cocido y añade la nata de soja. Tritura, yo he usado la batidora de mano. Rectifica de sabor
Listo para comer. Puedes poner unos cuscurrillos de pan frito, o unas almendras o avellanas partidas o el granillo de pistachos. Le da un plus. Si, creo que la prepararé para la cena.
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