ENSALADA DE GARBANZOS CON SALMÓN AHUMADO

Lo que mas me apetece en esta época, una rica y variada ensalada¡¡ Las fotos han salido un poco ahumadas, igual que el salmon, 😋

INGREDIENTES

-100 gr. de salmón ahumado

- 400 gr. de garbanzos cocidos

-  1 botecillo de yemas de espárragos

- media lata de aceitunas negras

- 1 aguacate

- 2  lechuguitas

- 120 gr. de tomates cherry

Para el aliño:

- media cebolla

- 5 cucharadas de aceite de oliva

- 1 zumo de una lima

- sal y pimienta

Lavar la lechuga, picarla pequeñita y ponerla de fondo en una ensaladera grande

Añadir los garbanzos, los tomatillos bien limpios, las aceitunas

Colocar los espárragos escurridos, el salmón en trocillos y el aguacate 

Ahora preparar el aliño. He utilizado un bote de cristal que tenía por ahí. Poner la cebolla cortada pequeña, la sal, pimienta, zumo de lima, el aceite, tapar y agitar bien fuerte para que se mezcle todo. 

 

Si la vas a consumir en el momento, se echa por encima y a comer. Sino, guardas en el frigo por un lado la ensalada y por otro el aliño. Así no se pone pocho nada y justo a la hora de comer añades y listo

Se ha tragado el aliño super rápido, jajaja Una cena muy completica.