Aunque parece que seguimos en pleno verano, es otoño y el cuerpo lo sabe. Sí que apetecen platos otoñales y eso vamos a comer. No te puedes ni hacer una idea el olor a...navidad, a "mantecao" a obrador,... que ha dejado esta mezcla con el anís.
INGREDIENTES
- 4 boniatos muy pequeños (es que eran muy pequeños, sino puedes poner 2 medianos o los que quieras en realidad)
- 2 mandarinas que he cogido del campo, o sea son amargas, he usado la ralladura y el zumo de 1 y media
- 3 cucharadas de miel
- 1 rama de canela
- un chorreón generoso de anís extra-seco
- agua necesaria hasta casi cubrir los boniatos
Bien, he pelado y cortado los boniatos en rodajas gordas, pongo en una olla, añado la ramita de canela, el zumo de las mandarinas, el chorreón generoso de anís, la miel y el agua hasta casi cubrir.
Remuevo y pongo a hervir. En cuando hierva, bajo a fuego medio-bajo hasta que estén cocidos.
Me he ido quedando sin líquido, así que he añadido un poco más de agua y anís a partes iguales. 
Ya voy teniendo a mano la raspadura de las mandarinas, que por cierto, vaya aroma mas fuerte
Cuando ya pincho y están casi super tiernos, añado la raspadura y dejo un par de minutillos mas, hasta que se forme un almíbar con todo el caldillo que tenía.
Lo cierto es que no ha quedado demasiado almíbar ni nada, menos mal que el sabor sí, jajaja
Listo¡¡ postrecillo para esta tarde¡ Tiene un sabor...a cítrico, a anís, ... buah¡¡ espectacular e intensos. Estaban "mu buueeenooo"
No hay comentarios:
Publicar un comentario
¡Gracias por visitar mi cocina! ¿Has probado la receta o tienes alguna duda? Déjame tu comentario abajo, me hace mucha ilusión leerte y te responderé lo antes posible. Besos, Lolilla.