Ha salido muy rica esta comidica. Normalmente cuando se hace con aprovechamiento del frigo, se corre el riesgo que salga regular, pero para fortuna de mi paladar, ha resultado estupenda.
INGREDIENTES
- 1 col pequeña
- medio bote de pimientos del piquillo
- 1 cebolla grandecita
- setas de nuestra recolección medio salteadas con ajos
- 4 filetes de cabeza hechos tiras
- grasilla de haber hecho secreto a la plancha
- sal
- pimienta
- especias Tajine
. 1 huevo duro
He cortado la col todo lo mas pequeña que he podido y la he puesto a limpiar en agua con vinagre una media hora.
Mientras he cortado la cebolla, los pimientos y los filetes. Salpimiento
En la sartén de haber hecho el secreto, pongo la cebolla con un poco de sal hasta que esté melosa.
Añado los filetes en tiras y el tajine. Dejo unos 5/8 minutos
Incorporo las setas y los pimientos. Dejo un par de minutos que tomen sabor.
Por último, echo por tandas la col y mezclo con mucho cuidado. A mi me gusta que quede al dente, así que en unos 5 minutos dándole vueltas y vueltas, la retiro a una fuente y lista para consumo.
Ya en el plato, he picado un huevo cocido. Fin
De un día para otro y sin recalentar.... buenísima.
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