FLANECILLO DE JUDÍAS VERDES

Una noche, vinieron a cenar unos amigos, y trajeron un flanecillo de judías que me gustó mucho, así que preguntando recetilla y haciéndola . Rosa¡¡ va por tí. A mi me gusta tener una lata de judías verdes , que es muy socorrida para cualquier cosa, y están bastante buenas, nunca como las frescas, pero ayudan a algo rápido, y tenía una lata que estaba formando parte del mobiliario de la despensa y digo, ya , ya tiene que salir, jeje

INGREDIENTES

- 1 lata de judías verdes

- 4 huevos

- pimienta

- cayena ( opcional)

- nuez moscada

- 1 cebolla

- 2-3 ajos

- sal

Ponemos los ajos a freír en láminas

Cuando empiezan a tomar color, añadimos la cebolla bien picada y sal

cuando está pochada, añadimos las judías verdes que las hemos tenido escurriendo y mezclamos y mareamos bien. Echamos también un poco de pimienta y cayena.

Mientras, batimos los huevos, con la pimienta, nuez moscada y sal. Batimos muy bien

Y añadimos las judías. Integramos bien

Engrasé la flanera, pero no lo aconsejo, porque luego se queda muy pegado y para fregarlo cuesta un montón.

Vertemos el potingue, tapamos con la tapadera de la flanera

y ponemos en la olla express al baño maría, con agua que llegue hasta la mitad de la flanera aproximadamente. Tapamos y dejamos 12 minutos. Apagamos el fuego y dejamos enfriar . Abrimos la olla , sacamos flanera, abrimos tapadera para que el vapor de agua no se caiga en el flanecillo. Dejamos enfriar completamente y desmoldamos.

Desmoldamos. Mira que bonico

Cubrimos con mahonesa. Mi amiga, lo cubrió con tomate frito, pero a mi no me gusta demasiado.

Vaya corte y vaya que rico está