JURELES CON SALSA DE ACEITUNAS

Bueno Jesús, pues otra receta de pescado 😁😁 , aunque hoy sean estos, puedes poner cualquier pescado que te guste. Sale rico rico. Anoche hizo una noche espectacular, sin frio sin humedad sin nada de aire y con la luna llena encima del agua y el resultado fue una decena de pescaillos hechos hoy con salsilla, ya sé que fritos están muy buenos pero siempre fritos....... 

Anda que no¡¡¡ 

INGREDIENTES 

- jureles 

- 2 puerros 

- 1 cebolla ( aunque tenía un trocillo de un calabacín y media cebolla y los cambié por esa cebolla)

- 1 bolsita de aceitunas sin hueso

- 1 cucharada de alcaparras 

- 10 pepinillos en vinagre 

- 1 tetrabrik pequeño de tomate frito 

- 3 ajos 

- salsa de soja 

- un chorrito de salsa siracha ( o como se escriba que es china y picante )

- aceite y sal 

Limpiar y abrir los jureles , preparar una bandeja de horno y poner un chorreón de aceite en la base y colocarlos. Echar sal y un poco de aceite por encima, reservar pero poner el horno a calentar a 190º 

En una sartén poner a dorar los ajos y justo antes de que se pongan muy dorados, añadir los puerros la cebolla y en este caso el calabacín muy picados, añadir sal y dejar pochar 

mientras, picar los pepinillos y las aceitunas en rodajillas , reservar.

Cuando ya está pochado, echar el tomate frito, mezclar y añadir la salsa de soja y siracha

Como se ha quedado muy seca, he añadido dos dedos de vaso de agua y ya las aceitunas y demás que tenias reservado ( si tuvieras caldo de pescado guardado, en vez de agua le pones el caldo )

Listo para servir, apartas y reservas.

Pasar el pescado al horno y tenerlo unos 10/15 minutos, según vayas viendo 

Sacar y servir calentico con la salsa por encima. Qué guenoo