PAN SALADO

He visto esta receta en un canal que se llama pruebo-keto y me pareció delicioso, así que lo he tenido que probar. Si bien es entretenido, porque hay que fregar muchos cacharros, merece la alegría porque es una mezcla de bizcocho y pan. Te lo puedes comer solo, como acompañamiento o puedes ponerle queso de untar, rodajas de huevo y aguacate junto a un gran vaso de agua jajaja Así está muy muy rico.

INGREDIENTES

- 200 gr. de harina de almendra (la he preparado yo: https://lolillacocinicas.blogspot.com/2022/02/como-hacer-harina-de-almendras-th6.html

- 4 huevos grandes o 5 medianos

- 2 gr. de sal

- 2 gr. de ajo en polvo

- 4 gr. de levadura química

- 60 gr. de mantequilla derretida

- 150 gr. de queso cheddar rallado 

- 120 gr. de crema agría o nata fresca

- 6 lonchas de panceta pasada por la sartén

Como ves en la foto, ya tenía rallado el queso y hecha la harina, ahora, corto en trozos pequeños la panceta y la paso por la sartén, mientras derrito la mantequilla. Retiro y reservo.

Ahora ponemos en un cuenco los ingredientes húmedos; huevos, crema agria y mantequilla. Mezclo bien 

En otro cuenco he mezclado los ingredientes secos: harina, sal, ajo, levadura. Mezclo los húmedos sobre los secos. Mezclo muy bien y añado el queso junto a la panceta.

Lo pongo en un molde y meto en el horno precalentado a 175ª 40 minutos. 

Saco y dejo enfriar en una rejilla

Y es el momento de la cata, primero solo y luego con el queso y huevo duro.😋😋😋