ROLLOS DE CARNE RELLENOS DE QUESO

Juanillo ha decidido que quería probar una comidita, así que hoy no cocino yo,¡¡bueno eso en principio, al final hemos cocinado los dos. Me encanta compartir la cocina y encima que salga rica la comida.

INGREDIENTES

- 1 kilo de carne picada de cerdo

- un buen puñado de perejil fresco

- medio pimiento rojo

- 1 cebolla dulce pequeña

- sal

- pimienta

- cayena en polvo 

- ajo en polvo 

- queso gouda (la próxima vez le ponemos cheddar que creo que funde mejor)

En un cuenco grande, ponemos la carne, todas las especias y mezclamos bien. He visto que los trozos de pimiento y cebolla ha quedado muy grandes, así que he pasado todo por la thermomix (si no tienes mete la batidora) para igualar los ingredientes.

Ha quedado muy bien. Ahora tapo y dejo en el frigo unas horas para que los sabores se mezclen bien.

Ahora, dividimos la carne en 4 trozos aproximadamente iguales y el queso lo cortamos en 4 partes iguales.

En la tabla de madera, ponemos un film, aplastamos uno de las bolas haciendo una especie de rectángulo, se pone una tira de queso en un extremo y con ayuda del film, vamos haciendo el rollito y apretando bien cada vuelta, metiendo la carnecilla por los lados.

Al final con el mismo film, apretamos y hacemos como un gran caramelo

En una sartén grande, ponemos un poco de aceite de oliva ponemos los rollos y dejamos por cada lado un par de minutos a fuego medio y tapados. total 4 vueltas.

Cuando ya se va saliendo el queso, es hora de sacarlos

Se supone que el queso se debe quedar elástico, pero o se ha enfriado mientras se hacen los otros dos o que este queso no se derrite, así que he cortado mi rulo, lo pongo en la sartén a fuego medio-alto y espero que se funda un poco.

Ni por esas, jajaja de todas formas han cogido un crujiente muy rico, pero el queso nada. 

Los repetiremos e iremos probando otras formas y tamaños. Informaré.