Como era de esperar, el calor ha asomado de golpe después de un invierno muy frío y lluvioso, así que ya nos va apeteciendo comida fresquita después de un rato de playeo. Aunque en la foto hay mas cantidad de comida, he ido haciendo a ojo, por eso he puesto las cantidades ya en la descripción.
INGREDIENTES
- 1 aguacate grande o dos pequeños en dados pequeños
- un trocillo de cebolla dulce (ni media pequeña he cogido) muy picadita
- zumo de medio limón
- un poco de sal
- un poco de aceite de oliva
- una cucharada aprox. de sésamo negro (que es el que tenía en casa)
- 1 remolacha en dados pequeños
- 2 cucharadas de mahonesa
- 3 cucharadas de compota de manzana
- 1 chorreóncillo de mostaza
- un poco de sal
- 1 cucharadita rasa de guindilla en polvo
- 
En un cuenco pongo la cebolla, el aguacate, añado el zumo de limón un poco de sal, aceite y el sésamo
Mezclo con cuidado y reservo.
En otro cuenco pongo la remolacha en dados, la mostaza, la compota, la mahonesa, sal y guindilla. Mezclo muy bien y reservo.
Ahora monto el plato poniendo un aro y el orden daría lo mismo, en esta ocasión he puesto primero el aguacate y después la remolacha.Ha dado lo suficiente como para dos platos generosos.
Quito el aro y espolvoreo con una especias de chili, por decorar un poco y dar algo mas de pique que lw viene estupendo.
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