MERLUZA CON SALSA DE UVAS Y MANDARINAS

La merluza congelada no es el  pescado que mas me guste del mundo, pero es cómodo, no hay que limpiarlo, no hay que quitarle espinas, ... y puede ser muy soso peeeeero con esta salsa ha resultado delicioso como para repetir¡¡ Además es unas recetilla fácil, rápida y delicius de comer, qué mas se le puede pedir¡¡¡

INGREDIENTES 

- 1 bolsa de lomos de merluza congelados (suelen venir 5 piezas)

- 250 gr. de uvas 

- 3 mandarinas 

- 100 gr. de vino blanco

- 1 rama de apio

- 1 puerro

- media cebolla dulce

- sal

- pimienta

Partir las uvas por la mitad y quitar las pepitas. Las puedes comprar sin ellas, pero estas son regaladas y están buenísimas. 

Pochar el puerro, el apio cortado chiquitillo y la cebolla en juliana con poco de aceite  y sal, (echa un poco mas que yo, que se ha pegado rápidamente, jajaja). Añade las uvas partidas, remueve y pasado un minutillo echa el vino. Deja reducir un poco  

Incorpora el zumo de mandarina y pasado otro minuto, triturar la salsa. Probar de sal y pimienta. Reservar

En la misma sartén, poner un poco de aceite y poner la merluza salpimentada 5 minutos por cada lado

Cubrir con la salsa y dejar otros 5 minutos. 

Pues ya estaría¡¡¡ , si quieres ralla un poco de cáscara para potenciar el sabor y ... tachán¡¡ que gran cena¡