ENSALADA DE PASTA TROTTOLE CON PESTO

 Esta es la ensalada que he preparado con el pesto que hice ayer. Que no te lo cuenten.... Pruébala!! 😊😊😊

INGREDIENTES 

 - 500 gr. de pasta trottole u otra que te guste 

- unos tomatillos cherry (si tienes mas, mejor)

- 1 tarro de bolas de mozarela 

- medio tarro de aceitunas negras 

- un racimo pequeño de uvas 

- pesto https://lolillacocinicas.blogspot.com/2022/09/como-hacer-pesto-en-tm6.html

- agua

- sal y sal en escamas

Cocer la pasta según las indicaciones del paquete en una olla con abundante agua y sal

Mientras echa el pesto reservado en una fuente grande y ve preparando los ingredientes 

Quita los huesos a las uvas y parte en dos

Corta los tomatillos en cuatro partes

Corta las aceitunas en rodajas

Corta las bolitas de mozarela en dos partes partes

Añade la pasta sacada con una rasera para que no se escurra demasiado. (Si haces el mismo día el pesto, escurre bien la pasta y ponla en el grifo para cortar la cocción, pero tenía el pesto frío, así que añadí la pasta caliente)

Mezcla bien y añade el resto de ingredientes.

Si te queda albahaca, añade unas cuántas hojas más cortadas con las manos y un poco de sal en escamas. Listo para disfrutar!!