Que sorprendente y rica que está esta crema. Fría no significa que esté del frigo, pero si del tiempo,
INGREDIENTES
- 200 gr. de zanahorias
- 400 gr. de calabacín
- 1 manzana granny smith , de esas ácidas
- zumo de una naranja
- 300 gr. de caldo de verduras ( yo preparé una sopa de miso )
- 1 lata de leche de coco
- 40 gr. de mantequilla de cacahuete
- sal y pimienta.
Poner en el vaso el calabacín en trozos grandes (bien lavado ) y las zanahorias troceadas, el caldo de verduras y poner 13 minutos a 120 grados y velocidad 2 . Si pasado el tiempo sigue la zanahoria dura lo pones unos minutillos mas.
Retiramos el caldo y reservamos por si luego se queda muy espeso.
Así se queda de feo, jeje
Añadir el zumo de naranja, la leche de coco
la manzana pelada en trozos, la mantequilla de cacahuete, sal y pimienta al gusto
Triturar 1 minuto velocidad 10 . Ajustar la textura si gusta mas ligera , le añades un poco de caldo reservado.
Servir sola o con pipas de calabaza o con pan frito.
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