Hay un montón de formas de comer el pollo y esta es otra super jugosa, rápida y super buena. Cuando pillo un buen perejil, antes que se ponga mustio y lo tire, lo trituro con ajos, sal, pimienta y hoy además zumo de un limón. lo guardo en un bote y lo tengo en el frigo para cualquier situación Hoy me ha servido para este rico pollo.
INGREDIENTES
- ajo-aceite( un manojo de perejil fresco, 3/4 ajos, sal, pimienta, zumo de un limón)
- 2 pechugas de pollo grandecitas
- calabacín
- cebolla ( si tienes roja, queda mas colorido)
- tomate
- limón
- sal
- pimienta
- queso rallado para gratinar
Hacerle unos cortes sin llegar a partir y salpimentar las pechugas.
Preparar una bandeja de horno y poner un papel de hornear. He pincelado con un poco de ajoaceite. Colocar las pechugas encima y cubrirlas con ajoaceite por todas partes
En cada corte que hemos hecho, poner media rodaja de tomate, otra de calabacín, otra de cebolla y por último, de limón. Cubrir con mas ajoaceite
Cubrir bien con el queso rallado
Llevar a horno precalentado a 180º unos 30-35 minutos. Yo he tapado para que no se queme el queso los 10 primeros minutos y luego se lo he quitado, pero igual no hace falta.
Vaya pintaza que tiene y ni te cuento como huele¡¡¡
super recomendable de hacer y repetir¡¡
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