MANTEQUILLA

Hoy, mi pequeña, ha querido estrenar un robot de estos que amasan y ha querido probar hacer mantequilla. Bueno, algo no hemos hecho bien entre las dos, pero nos lo hemos pasado genial.

INGREDIENTES 

- nata para montar de 35% como minimo

- sal

Es que es la mas guapísima ¡¡¡

Bueno, la idea es montar la nata y dejarla que se pase, de esa forma se separa la mantequilla y el suero de leche. Eso hemos hecho pero....

poner los tres paquetillos (600 ml) en el bol del aparatillo y poner a velocidad media e ir subiendo hasta velocidad máxima, hasta separar ingredientes Estar pendientes porque esto va rápido¡¡ 

Aquí ya está montada y pasada, ves el suero? bien, pues le hemos echado una cucharadita de sal y le hemos dado a batir otra vez

y lo hemos flipado, se ha vuelto a unir la mantequilla y el suero ¡¡¡¡ 

Dado el raro e inesperado resultado, lo hemos vuelto a repetir, así que hemos puesto esa mezcla, que en realidad tiene textura de mantequilla pero no se ha puesto amarilla, en un tuper y una vez todo limpio, otra vez a empezar¡¡ 

Ea, la segunda prueba¡¡

Esta vez, no hemos dado la oportunidad de volver a mezclar así que en cuanto se han separado hemos parado el proceso

Así que a colar¡¡ Hemos puesto una media en un vaso de batidora y ahí vamos poniendo todo. Escurrir el liquidillo por un lado y la mantequilla por otro.

Ahora la mantequilla, se lava en agua fría con cubitos, que así ayuda a compactar, y la liamos con papel de horno. 

Este es el suero que ha quedado. La idea era hacer algo con este suero, pero justo se ha ido así que no creo que dure hasta que ella vuelva. Creo que lo intentaremos otra vez hasta que nos salga perfecto, jajajaja