Acida, muy ácida, super refrescante, sabrosa, explosiva.... la idea , la he encontrado en la aplicación de myrealfood, donde podéis encontrar a diario una barbaridad de recetas .
INGREDIENTES
- 1 pulpo cocido
- 1 mango grande
- 1 cebolla morada ( en la foto he puesto dos, pero al final sólo puse una)
- 3 tomates
- el zumo de varios limones
- cilantro
- aceite de oliva virgen
- sal
Primero picamos la cebolla muy pequeña, los tomates y el cilantro, y los cubrimos con zumo de limón y lo dejamos así, macerando al menos media hora. lo suyo es prepararlo y si hay que salir hacer mandaillos pues es el momento.
Cuando vengamos de los "mandaillos" preparamos el mango, lo pelamos y trituramos con un chorreóncillo de aceite, más cilantro y se lo añadimos al pulpo ya troceado
Escurrimos bien el macerado anterior y lo mezclamos todo. Rectificamos de sal
Servimos y disfrutamos . Sin duda la siguiente vez que lo haga, le añadiré un poco de aguacate en tacos y más mango cortado.
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