Hoy toca una rica ensalada de garbanzos con un toque diferente. Nosotros ya teníamos previamente los garbanzos cocidos así que partimos desde ahí.
ingredientes:
800 gr de garbanzos
3 huevos
2 cebolletas medianas
4 cucharadas de vinagre
1 tomate
perejil
2 dientes de ajo
1 pimiento verde
aceitunas negras
aceite
sal y pimienta
Empezamos a cocer los huevos, una vez cocidos, reservamos y enfriamos para pelarlos bien. Una de las cebollas se trocea y se sofríen, una vez doradas se mezcla con los garbanzos.
La otra cebolla la picamos
junto al perejil, pimiento, ajo, unas de las yemas de los huevos,
mezclados con el aceite, el vinagre y salpimentar hasta conseguir una vinagreta.
se trocea el huevo duro sin yema sobre los garbanzos
se le añade la vinagreta
el tomate troceado y las aceitunas negras.
Por último decoramos con los huevos restantes cortados a gajos y...
Ya está lista esta maravillosa y original ensalada.
Ñamm!!! A disfrutar!!
No hay comentarios:
Publicar un comentario
Te agradezco mucho tu visita a mi casa y me encanta que me dejes tu opinión. Besos.