Hoy preparamos este fabuloso emperador a dados en salsa a la pimienta, acompañadas de unas patatitas fritas caseras. Empezamos con la lista de ingredientes.
1 kg de emperador a dados
3 tomates
1 cebolla
una cabeza de ajo
5 hojas de laurel
un puñado de pimienta en grano
unos 6 clavos
1 lata de cerveza
aceite y sal.
Empezamos sofriendo la cebolla hasta que dore un poco,
a continuación añadimos el tomate hasta que rebaje un poco
después se añade las pimientas, los clavos, el laurel y la cabeza de ajo previamente tostada al fuego.
cuando veamos un poco reducida las verduras, añadimos la cerveza y cocinamos hasta que se evapore el alcohol.
Por último añadimos el cazón y cocinamos hasta conseguir el punto deseado, rectificando de sal.
Y a disfrutar de este fácil y fantástico plato.....
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