BERENJENAS CON QUESO DE CABRA

Seguimos acompañando la comidita. Es rápido y tiene un sabor sorprendente. 

INGREDIENTES

- 2 berenjenas

- sal

- pimienta

- aceite de oliva

- queso de cabra en rulillo

- mermelada de tomate

Se cortan rodajas no demasiado gordas, ahí se ha cortado alguna mas gorda de lo esperado.

Si no viene cortado el rulo de cabra, pues es buen momento para dejarlo preparado. También se cortan rodajas. 

Se les hacen unos cortes a las rodajas, se les añade sal, pimienta un chorillo de aceite y se ponen en una sartén a fuego bajo tapadas, para que se vayan cociendo.

Una vez están cocidas y tiernecillas, las pasamos a una bandeja de horno con su papel, se cubren con mermelada de tomate y encima una rodaja de queso. Las ponemos a 180º hasta que funde el queso. Listas para comer¡¡¡¡

La mezcla de sabores es muy deliciosa¡