Qué rico rico
INGREDIENTES
- 200 ml de horchata
- 150 gr. de azúcar
- 230 gr de harina de repostería o todo uso cernida
- 50 ml aceite de oliva suave
- 4 huevos L
- ralladura de 1 limón
- 2 cucharaditas de levadura química
- una pizca de sal
- 1/2 cucharadita de canela
Separar y montar las claras. Cuando estén a medio montar, añadir la mitad del azúcar y terminar de montar. Reservar.
Batir el resto del azúcar con las yemas, el aceite, la horchata, ralladura de limón, canela y mezclar unos 2 minutos o hasta que crezca un poco.
Se le añade la harina cernida con la levadura. Batir 1 minuto
Incorporar poco a poco las claras
Poner en el molde, dar unos golpecitos sobre un trapo y llevar al horno precalentado a 170º 40/45 minutos.
Dejar en el molde 15 minutos mas.
Desmoldar y cubrir con azúcar glass si quieres,
Servir con un buen vaso de horchata fresquito. Una delicia sin duda alguna.¡
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