Una cenita rápida, nutritiva, buena... qué mas se puede pedir¡
INGREDIENTES
- 500 gr. de salmón fresco cortado en dados
- 1 cebolla grande o varias pequeñas
- 6/8 huevos según tamaño
- sal
- pimienta
- manteca o aceite de oliva
En una olla plana, he puesto la manteca y la cebolla cortada en juliana con un poco de sal. Dejo pochar
Mientras, salpimiento el salmón
Cuando está blandita la cebolla, añado el salmón y remuevo un par de minutos hasta que pierde el color a crudo. Se va desmigando, no importa.
Cuando ya está cambiado de color, añado 6 huevos porque son grandes, hubiera podido echar uno o dos mas, pero habíamos comido ya huevo 😉, remuevo sin parar hasta que está cuajado pero no seco. Rectifico de sal y pimienta y listo para comer¡¡¡
Me encanta esta comidita¡¡
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