Si a esta mezcla le añades nueces pasas y canela, pasaría de pan a bizcocho tranquilamente. Pero como sustituto del pan, está de vicio.
INGREDIENTES
- 1 taza de harina de mijo (que he molido en la thermomix)
- 2 huevos
- media taza de bebida de coco o cualquier otra
- 2 plátanos grandes (he pesado dos grandes: 380 gr. y he puesto estos cuatro muy pequeños pesando lo mismo porque estaban mas maduros)
- 1 sobre de levadura química
- 1 cucharada de aceite de oliva, o de coco
Esa jarrita he utilizado como medidor. Es de esas de 250 ml
Mido también la bebida
Mezclo los plátanos, el aceite, la bebida y el mijo. Trituro hasta que estén completamente integrado
Añado los huevos y vuelvo a triturar. Aunque se pueden añadir desde el principio y así dar mas volumen a la mezcla.
Ahora añado la levadura química, integro y pongo en el molde.
He puesto unas semillitas de sésamo negro por eso del contraste de colores y pongo al horno precalentado a 180 grados unos 40 minutos. Lo he pinchado con un cuchillo para comprobar que ya estaba seco por dentro.
Lo dejo enfriar encima de unas rejillas y listo para comer!! Está realmente bueno.
No hay comentarios:
Publicar un comentario
Te agradezco mucho tu visita a mi casa y me encanta que me dejes tu opinión. Besos.