Parece mentira, pero esta receta me la dio una compañera de trabajo (cuando todavía yo pertenecía al mundo laboral fuera de casa) hace mas de 4 años y todavía no la había probado a hacer. Ella me decía que estaba muy buena y que la hacía mucho, y siempre me decía " tía a ver si me acuerdo y te traigo un trocico para que la pruebes, verás como sorprende este bizcocho", y nada, terminé de trabajar y ni ella me dio el trozo ni yo lo he hecho en casa, jajajaja ya iba siendo hora, que casi pierdo la receta, estaba en medio de una libreta¡¡¡
INGREDIENTES
- 3 huevos
- 4-5 zanahorias
- 1 sobre de levadura química
- 1 vaso de azúcar
- 1 vaso de harina
- 1 paquete de coco
- 5 cucharadas de leche o del caldo de cocer las zanahorias. Yo he puesto el caldo.
Mientras, lavamos y pelamos las zanahorias, las cortamos en trozos y las ponemos a cocer hasta que estén tiernas.
las sacamos y machacamos un poco, se las añadimos a la mezcla de los solidos, junto a los 3 huevos. Trituramos con batidora.
Como se atascaba un poco, he añadido 3 cucharadas del caldo de cocción de las zanahorias.
Preparamos un molde, lo engrasamos y vertemos toda la masa. Metemos en el horno precalentado a 180º unos 30 minutos. Yo con ese tiempo he tenido suficiente, no es sale mucha masa así que se hace rapidico. He apagado el horno y he dejado 5 minutos más.
Con el caldo que ha sobrado de la cocción, añadimos una cucharada sopera grande de azúcar , disolvemos y se lo ponemos al bizcocho por encima.
Desmoldamos, dejamos enfriar, y .... a hincarle el diente¡¡¡ No veas que olorcica a coco por toda la casa.... me encanta¡¡
Ahora le ponemos un poco del almibar que hemos preparado y cubrimos con coco. Esto es totalmente optativo.
Va directo al grupo que se reunen en Graógraman para jugar al Zombicide, jajaja que golosos que son ¡¡
3 comentarios:
Que rico, el olorcillo a coco me llega hasta aquí, me llevo la receta porque tengo ese molde desde hace aaañoss y todavia no lo he usado,besitos
Que buena pinta que tiene y como dice Isa el olorcillo nos llega hasta aqui.
Muy bueno!! Besos.
Ya me contaréis si os gusta, pero es sorprendente el sabor¡¡¡ .Gracias guapas¡¡
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