Hablando con mi madre , me dijo que se había comido una crema con almendra que estaba riquísima, así que, me puse a investigar y encontré esta , que efectivamente, está increíble .
INGREDIENTES
- 250 gr. de puerro
- 2/3 ajos
- 200 gr. de almendras crudas y sin piel
- 70 gr. de mantequilla
- 1 litro de caldo de pollo
- 30 gr. de aceite de oliva
1 blister de nata pequeño (200 gr. )
- 1 pellizco de nuez moscada
- pellizco de pimienta
- 1 cucharadita de zumo de limón
-media cucharadita de sal
Pues empezamos moliendo las almendras 10 seg. veloc. 6 Reservar.
Ahora se ponen en el vaso, los puerros, ajos mantequilla y aceite. Trocear 5 seg.veloc 5. Sin abrir, se hace el sofrito 8 minutos a 120º veloc. 1
Ahora se añade 800 gr. del caldo , la almendra molida y se muele otra vez 1 minuto velocidad 7
Se añade la nuez moscada y la pimienta y dejamos cocer 13 minutos a 100º y veloc. 1
Echar los otros 200 gr. de caldo, la nata el zumo del limón y la sal. Se programa 5 minutos a 90º y veloc. 3 . Después , triturar 1 minuto a veloc. 10
Nos lo comemos con unas almendrillas , por si eran pocas.jejeje
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