Variaremos la forma de hacer la verdurica, seguramente se podrá hacer mejor pero así está re-buena
INGREDIENTES
- una coliflor
- varios dientes de ajo
- un puñado de perejil
- 100 gr. de almendras tostadas
- 50 gr. de piñones
- 50 gr.de pasas
- medio vaso de vino blanco
- 1 paquetillo de leche evaporada
- aceite
- sal
- pimienta
Vamos cociendo la coliflor en agua con sal . Escurrimos y la reservamos . La hacemos ramilletes antes, así es mas fácil de aliñar después.
Las almendras, las partimos . yo en esta ocasión las he dejado crudas sin tostar
En un poquillo de aceite , freímos los ajos, antes de que estén muy hechos, añadimos el perejil
Damos unas vueltecicas y añadimos las pasas, piñones y almendras. Dejamos al fuego un rato
Añadimos el vino y la leche evaporada y dejamos a fuego medio unos 5 minutos. Salpimentamos al gusto
Se va espesando , tampoco lo dejes mucho que te quedas sin salsuqui
le incorporamos la coliflor, yo la he dejado casi al dente . Mezclamos bien y servimos
Seguramente tengas que rectificarla de sal, porque los frutos secos dan mucho dulzor , pues nada mas sal y mas pimienta :-)
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