QUICHÉ LOLAINE

Jajajajaja, nueva versión de la quiché , ayer me regalaron unas cebolletas recién recogidas de la tierra y es que lo ví claro, un quiché de cebolleta con jamoncillo. Como es normal, no las he utilizado todas, pero que hermosura, que frescura.

INGREDIENTES

- 3 cebolletas
- 3 huevos
- 200 gr. más o menos de jamón y tocinillo
- 200 gr. más o menos de queso rallado
- sal,
- pimienta
- nuez moscada
- 1 paquete de nata de cocinar

Empezamos lavando y picando las cebolletas con las hojas verdes

cortamos el jamón y el tocinillo, los pasamos por la sartén y los sacamos.

Reservamos.

En el mismo aceite, ponemos la cebolleta

                                 

mientras, batimos los huevos, con la pimienta, la sal, la nuez moscada

Cuando ya está pochaica la cebolleta, añadimos y mezclamos con el jamón

añadimos el queso rallado. He utilizado un trozo de queso curado que he rallado y un poco de mozarella que me quedaba

una vez mezclado bien, añadimos la nata

y los huevos batidos. Apartamos del fuego, que sino se cuajan.

Mientras hemos tenido en el horno la masa quebrada.
http://lolillaymarcelillo.blogspot.com.es/2014/02/masa-quebrada.html

Rellenamos con las cebolletas con todas sus cositas

Al horno a 210º unos 20 minutos.

Dejamos enfríar, o por lo menos templar. Está riquísimaaa