REUNIÓN THERMOMIX

 Me parece mentira¡¡ Por fin tengo mi reunión.  Ay por favooo, me puede gustar mas reunirme con amigas a cocinar???? Me trae recuerdos de mi niñez, es tan humano, es tan .... sano¡¡ 

Hace casi 6 años ya que me hice de la maquinita, incluso ha salido un modelo superior. Tras visitas a la delegación, tras llamadas a la central....Biennn he tenido mi reunión. Al final me alegro que haya pasado tanto tiempo porque la comercial que ha venido es amiga y todo ha sido con mucha confianza y fluidez.

Hay algunas cosillas que no sabía utilizar, por lo visto es que aunque estén en el menú para ese modelo no funcionan, jajaja que misterio¡¡ yo pensando que no le sacaba partido¡¡ 

Me alegro mucho y doy las gracias a Mercedes y mis otras compis de fatigas Sole y Maria, por haber venido. (Por cierto si alguien quiere una demo, que me avise y me la llevo. Tarde genial garantizada y oferta de la máquina también.)

Hemos pasado una tarde calurosa, agitada, apretada y plantada (vaya plantón) pero nos hemos reído, trabajado, comido e incluso visto en acción la nueva tm7. Hemos estado tan bien que queremos repetir, Ole Ole¡¡

Para el recuerdo, los momentos captados. No hay mas fotos porque entre el reportaje para subir las recetas, entre cocinar con las 2 máquinas a la vez, salir, entrar, escuchar a Mercedes que nos ha contado muchas cosas útiles ..... se nos ha pasado la tarde volá. 

Todas muy aplicadas¡¡ 

El zumo y la serradura portuguesa ya habían sido degustados, solo nos quedaba el pan transformado en focaccia¡ Qué ricooo  Gracias Gracias Gracias. 

Este es el nuevo modelo¡ Cada vez mas increíbles¡¡

SERRADURA PORTUGUESA EN TM6

Puede hacer un par de años sin exagerar, que mi compi  Salvador me dijo que había hecho este postre y triunfó como los "chichos". Desde entonces no he visto ocasión para prepararlo

Igual por el tiempo que ha pasado, igual porque hace mucho calor, igual ..... vete a saber, el caso es que no me ha salido del todo bien. 

He preparado esto como postrecito para una reunión de thermomix con mis compis y según Sole que es una experta repostera me dijo: "Está bueno pero le falta cremosidad" .... como no había probado nunca esto, pues no sé cómo debe quedar. En fin, como siempre digo, se publica lo que sale bien y lo que no .... también. 

INGREDIENTES

- 500 gr. de nata para montar

- 200 gr. de galletas, las que quieras, yo he usado tortas de algarrobo que son una delicia

- 250 gr. de leche condensada

En principio todo parece ser muy fácil¡

Empiezo por triturar las tortas: 

6 segundos a velocidad 10 Reservo en un cuenco.

Sin necesidad de lavar el vaso, se pone la mariposa y se añade la nata. Aquí ya me pareció raro que no pusiera la receta que se ponga fría, pero tampoco es que yo esté montando nata todos los días, así que nata, paquetes bien apretados porque se queda toda la grasa y yo sigo contenta.

Empiezo a montar según instrucciones:  sin tiempo a golpes de 15 segundos velocidad 3.5 hasta que veas que está montada.  Bueno pues doy 15 segundos, miro y nada, doy otros 15, miro y ya había algo extraño, así que sin duda me pasé. 

Si hubiera tenido mas tiempo, seguramente, hubiera empezado de nuevo, pero, peeeeroooo no era el caso, así que sin dudarlo, la puse otros 15 segundos. parece que se unificó, pero claro ya no tenía ningún volumen. 😏😏😏

Le añado la leche condensada que claramente parecía leche normal (insisto, hace mucho calor), mezclo 30 segundos velocidad 3.5 

Ea, ni tan mal. Rico si está, así que "palante"

Paso al montaje de los vasitos.

Una capa de galleta, otra de nata, galleta nata y por último galleta. 

Los puse en el lado mas frío del frigo. A la hora de la merendola, pues eso mas duros que una piedra

Así que si, Soledad¡¡ Toda la razón que tienes, les falta cremosidad¡¡¡ 

Dudo que los repita algún día. Hay muchos mas postres que probar. 

No obstante, muy recomendables si tienes visita o algo especial, pero cucha: pon la nata a enfriar y cuidado al montarla, jajaja 

BERENJENAS VIOLETTA

La otra mañana, cuando voy a mi frutero, tenía en la entrada de la tienda una cajita con estas berenjenas que parecen tomates kumato gigantes, me dio entre risa y pena, porque no están dejando un solo alimento sin hibridar, la verdad, pero caí y me traje dos. No me di cuenta del peso, eran dos enormes. Decir que tienen una carne muy rica. 

Sin tener muy claro cómo nos las íbamos a comer, empecé a sacar cosas del frigo y este es el resultado:

INGREDIENTES

-2 Berenjenas "violetta di Firenze" o al menos eso me dice mi frutero.

- 1 cebolla hermosa

- carne picada (era un recorte de la comida de ayer, salteada con ajo, perejil, sal, pimienta)

- 1 chistorra

- 1 botecillo de nata fresca

 1 queso cottage

- aceite de oliva

- sal

- cayena en trozos.

He lavado muy bien las berenjenas, cortado por arriba una capa, he vaciado lo mejor que he podido por dentro, he puesto un chorro de aceite, sal y las he puesto al horno a 180º unos 30 minutos.

Mientras, he puesto a pochar la cebolla picadita con sal, Cuando estaba tiernecica, añado la chistorra en trozos, salteo un par de minutos, añado el relleno de la berenjena picado a dados, otro poco de sal y voy dando vueltas hasta que se hace la berenjena.

Una vez bien hecha, añado la carne picada reservada, el queso cottage y la nata fresca. Mezclo hasta integrar todo, dejo que haga chup chup. Apago y reservo.

Cuando he sacado las berenjenas, la piel es firme pero la carne que quedaba estaba perfecta. Las he rellenado  con la preparación anterior. Como ya lleva el queso y estábamos "esmayaos", así mismo las he servido. 

He espolvoreado un poco de cayena en trozos y vaya pedazo de plato¡¡¡ Espectacular.

Imposible comérselo entero, así que con el mismo esfuerzo hay para dos días. 

PANECILLOS DE MANDIOCA DE YUCA Y QUESO 1

Sigo probando experimentos para sustituir pan. La verdad que me está encantando, se abre todo un universo delicioso. Tengo varias opciones en cuanto a cantidades y forma de elaboración por ello empiezo por alguno, aunque reconozco que me he inventado las cantidades de este. El siguiente lo haré al pie de la letra.

Se puede dejar la masa hecha el día anterior y darles forma cuando se consuman o dejar las bolitas hechas y hornear al día siguiente.

INGREDIENTES

- 260 gr. de almidón de yuca

- 210 gr. de queso cheddar rallado

- 2 huevos

- 65 gr. de mantequilla a temperatura ambiente, es decir en pomada, que hace muchísima calor

- 1 cucharadita de levadura química

- una pica de sal

- 5 cucharadas grandes de leche, aunque en la foto he puesto agua, en última preferí leche.

En un cuenco he puesto la yuca, sal y levadura química. Mezclo

He rallado el queso y lo he cortado con una tijera una vez cortado para que se reparta mejor por todos los bollitos. Lo añado y mezclo

Echo la mantequilla, huevos y los integro hasta que se hace una masa con pelotillas.

He ido añadiendo cucharadas de leche hasta que ha tenido una consistencia maleable y he podido hacer bolitas.

También me he dado cuenta que si dejo la masa reposar un poquillo la masa se maneja aún mejor, no se pega 

Hago pelotillas y mini bollitos. A mi parecer, pesan demasiado, por eso quiero seguir probando, aunque han salido muy ricos, creo que están muy densos. Bueno, a los tres primeros los he pintado con un poco de aceite y he puesto sésamo, pero no ha habido diferencia con los otros.

Los he metido en el horno precalentado a 180º unos 25/30 minutos hasta que he visto que estaban dorados. Si quieres puedes poner el grill unos minutillos, pero no los pierdas de vista, eh¡¡

Se comen calenticos, ya que el queso está fundido. 

Mientras nos comíamos uno, los otros los he dejado en una rejilla, pero se pueden dejar en la bandeja sin problema.

Y ahora a experimentar: abierto y relleno de jamón serrano y un poco de mantequilla, que nos dimos cuenta que no hacía falta obviamente pero le daba mas suavidad. 

Otro, abierto en dos y un poco de sobrasada: ummm este sublime, también le pusimos un trocillo de queso..... ¿más?? siii mas¡¡ Y por hoy listo. Se quedan crujientes por debajo y por arriba. Muy ricos¡¡

Con los que sobraron, al día siguiente, los calentamos en un grill y pusimos unas mini hamburguesas con un trocillo de queso y mostaza. Fantástico¡¡¡ No solo los repetiré sino que probaré otras maneras. Serás informada.