ACELGAS DE APROVECHAMIENTO

Como su nombre indica, una receta de súper aprovechamiento¡ Menuda cena tan suculenta, jejeje. Hoy me han preguntado si ya no publico nada en el facebook y es cierto, llevo sin subir bastante tiempo, así que hoy partida doble¡¡ Compi¡¡ ya puedes mirar 😉😉

                              

INGREDIENTES 

Lo cierto es que como he ido sacando sobre la marcha, no he podido hacer bien la foto, así que atentos a los ingredinetes:

- 250 gr. de acelgas cortadas 

- medio tomate grande triturado

- 1 patata mediana

- aperos de migas: trozo de lomo, trozo de morcilla, dos rodajas de chorizo y un trozo de pimiento verde frito.

- 4 pimientos del piquillo

- media cebolla

- 2 ajos (lo único que no era un restillo)

- aceite 

- sal

- cayena en hojuelas

- pimienta negra en polvo

He puesto los ajos en láminas no muy finas en un poco de aceite. He añadido la cebolla en juliana y la patata en rodajas finas con un poco de sal. He dejado pochar a fuego medio alto.

Cuando la patata ya estaba blandica, añado el tomate, remuevo, echo la pimienta, cayena y mas sal. Dejo unos cinco minutos mas.

Ahora, echo las acelgas, remuevo bien sin romper las patatas, tapo y bajo el fuego al mínimo unos 10 minutos. 

Cuando las acelgas están tiernas, he añadido la parte magra, he subido el fuego a medio alto otra vez y he dejado que se mezclen bien. Cuando ya está bien saborizado todo, apago el fuego y echo los piquillos. 

Servir calentico¡¡