GUISO DE EMPERADOR

Aunque estamos en verano, un cuchareo siente pero que muy bien. 38 grados a la sombra son adecuados para este guisote

INGREDIENTES

- 1 Kg de emperador en trozos 

- 1 cebolla 

- 8 dientes de ajos 

- 2 patatas grandes

- 1 bolsa de gambas congeladas 

- 1 litro de agua

- un cuenquecillo de guisantes

- cúrcuma y colorante -

- perejil, sal y pimienta 

- aceite de oliva 

 Picamos los ajos y la cebolla y se ponen a dorar en una olla con un dedillo de aceite 

Mientras salpimentamos el pescado  y se lo añadimos a la cebolla  

Se le añade un poquito mas de sal y el agua, a continuación el colorante 

Removemos y añadimos el perejil 

Pelamos y troceamos las patatas a gajos. Las añadimos junto con la pimienta

Dejamos unos minutillos y echamos los guisantes . Tapamos y dejamos cocer a fuego lento unos 25 minutos 

Por último , cuando las papas están tiernas , añadimos las gambas y dejamos un par de minutos hasta que estén hechas. 

Dejamos tapaico y si es posible y da tiempo , lo dejamos hecho desde media mañana y llegará a medio dia aún calentico , te lo aseguro .