Esta noche una cremita bien caliente, que hace una rasca.... Encima rica rica
INGREDIENTES
. 6/7 zanahorias
4 cucharadas colmadas de lentejas rojas
- 1 litro de caldo de verduras casero
- un chorrillo de aceite
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 2 cucharadas de leche de coco
- pipas variadas para decorar
Pelar, cortar y echar en la olla las zanahorias. Rociar con un poquillo de aceite y dejar al fuego cinco minutos removiendo de vez en cuando
Añadir las lentejas, dejar dos minutos más.
Cubrir con el caldo de verduras y dejar tapado unos 10 minutos o hasta que veas que las zanahorias están tiernas.
Echamos las especias, probar de sal y si ves que hace falta añade. En mi caso no he puesto nada de sal. Triturar hasta conseguir una textura uniforme. Si lo quieres menos espeso, añade más caldo.
Sirve y cubre con las dos cucharadas de leche de coco y las pipas a tu elección .
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