CREMA DE CALABAZA II

Vaya explosión de sabor , es …. "uauuu" que rico  . Tenía muchas ganas de probar esta combinación de calabaza y naranja  porque pensaba que sería sorprendente y no solo no me he equivocado sino que me he alegrado mucho de comerla. Os recomiendo probarla  ahora que llega el otoño y apetecen comidicas mas calientes y hogareñas

INGREDIENTES 

- 1 calabaza violin de unos 1300 gr.

- 3 zanahorias grandecicas

- 1 cebolla grande 

- 2 estrellas de anis estrellado

- 1 cucharadilla de cúrcuma

- 4 naranjas o 3 de zumo

- sal

- aceite de oliva 

Voy preparando los ingredientes, así que exprimo las naranjas

corto la calabaza en trozos , mira que bonica 

pico la cebolla , la pongo en la olla y añado la cúrcuma. Removemos bien 

Mientras limpiamos y cortamos en trozos regulares y pequeños la calabaza y las zanahorias. Reservamos

cuando está la cebolla blandita...

… añadimos la zanahoria, la calabaza y el zumo de naranja

el anís estrellado

y un poquillo de agua para que casi cubra . Tapamos y dejamos cocer hasta que la verdura esté blandica.

Sacamos las estrellas y trituramos todo. Aquí entra en juego el nivel de caldo que hay , si ves que hay mucho, quítalo todo , tritura y ve añadiendo hasta que encuentres la textura deseada. Si ves que falta, añade un poco de agua

A mi esta textura me parece perfectísima, no he añadido ni quitado nada

Ummm, que sabores... que ricaaa