TORTILLA DE BERENJENA

Con esto de las vacaciones, y el calor, se me olvida hacer las fotos completas, hasta se me queman los ajos, jajajaja, que relax¡¡¡ 

La pregunta del millón : qué cenamos hoy??

pues se mira el frigorifico, se ven dos berenjenas solitarias, tristes y muy muy aburridas y piensas " ay que ganas tienen que las saque de ahi", asi que me copio de la cena del vecino y hago una tortillica , que no la había hecho nunca. El resultado nos ha gustado a todos, asi que repetiremos, 

INGREDIENTES

2 Berenjenas

1 cebolla grande

3-4 ajos 

4 huevos

nuez moscada

pimienta

ajonjoli o sésamo

sal

Pelamos y cortamos en cuadrados las berenjenas y las ponemos con agua y sal, un rato

Pasado ese rato, picamos los ajos y la cebolla

Ponemos a freir los ajos, ( cuidado que no se quemen, que al hacer la foto, se me achicharraron jajajaja, )

Añadimos la cebolla y se pone a pochar, aquí ponemos un poco de sal.

Cuando está la cebolla blandita, añadimos las berenjenas, y dejamos pochar un poco

Damos unas vueltas y cuando ya la tenemos lista, añadimos las especias. Removemos

 Batimos los huevos con un poco de sal y le añadimos las berenjenas

 Cuajamos y a comer¡¡