PLUMAS DE GUISANTES CON ESPINACAS

Cuando vi en el supermercado esta pasta de guisantes, no me pude resistir , es una manera de no comer trigo y si pasta en todas su formas. Que contenta estoy que ya haya mas alimentos alternativos

INGREDIENTES 

- 1 paquetillo de pasta de guisantes - 250 gr

- 2 bolsas de espinacas congeladas ( en realidad he utilizado 3 trozos de los 4)( o 300 gr. aprox escurridos)

- 100 ml aprox. de crema de soja ( como si fuera nata)

- 25 gr. de mantequilla 

- un poco menos de media tarrina de mascarpone

- queso parmesano o grana padano  

- nuez moscada

- pimienta

- sal

-aceite de oliva

- cáscara de naranja 

primero hervimos las espinacas en abundante agua con sal y las ponemos a escurrir

Cuando ya están escurridísimas ( apretamos para que saquen el liquido) 

Yo , he puesto en la misma olla de cocer las espinacas, he puesto mas agua, sal  y he puesto la pasta a cocer el tiempo que pone en el paquete ( 8 minutos)

Mientras se cuecen, ponemos la mantequilla en una sartén y salteamos las espinacas 

cuando ya huele que alimenta, añadimos el queso mascarpone y dejamos que se funda y se mezcle muy bien.

una vez muy bien integrado, ponemos la crema de soja , nuez mozcada, sal y pimienta

Ya se ha debido cocer la pasta, así que la escurrimos y la pasamos a la sartén

Mira que bonita  , como se queda  de colorida 

ya mezclada , servimos y cubrimos con el queso rallado y la naranja 

Madre miiiiia como huele¡¡ que cremoso, que bueno. Lo suyo es comérselo calentico ya que esta pasta se pone dura cuando se enfría .

y esta es la versión "tuper"

                                                            para comer en el trabajo