Si que dan juego las tortillas de trigo, Yo no me las como, pero Ari le encantan...
INGREDIENTES
- 1 paquete de tortillas pequeñas
- 2 pechugas molidas con ajos, sal y pimienta
- perejil
- 2 cucharadas de queso crema
- 1 pimiento rojo pequeño
- media cebolla
- pimentón
- pimienta
- sal
- queso rallado
- aceite de oliva
- queso en polvo
En un cuenco se pone el pollo, el pimiento, la cebolla y perejil muy picaditos
Añado las especias, se mezcla. He añadido un poco mas de pimentón porque le faltaba color.
Se ponen todas las tortillas juntas y se cortan los redondeces e igualamos como un cuadrado
Se añade a el queso crema, mezclo bien y voy poniendo sobre las tortillas.
Se cubre con queso rallado (puedes poner mas porque a mi me quedaba muy poco), luego otra tortilla y repetimos la operación con todas hasta terminarlas
Cuando están todas, se aplastan un poquito, se cortan por la mitad y luego la mitad de la mitad. Se ponen boca arriba y se juntan.
Se pinchan con palillos de pinchito de esos largos, caben unos 4 y se cortan para hacer los pinchitos
Los rociamos con aceite de oliva, pincelamos por todos lados y cubrimos con el queso en polvo y al horno precalentado a 180º unos 20 minutos. Tenemos que estar pendientes. Cuando estén dorados y la carne hecha pues perfecto.
Se puede hacer una mezcla de mantequilla con ajos machacados, corteza de limón, guindilla, un poco de miel y se lo puedes poner por encima mientras está en el horno, en sartén, incluso en barbacoa, por todos los lados y así se le va dando la vuelta a los pinchitos.
No han dejado ni una migaja¡¡
