PAN DE AGUACATE

Seguimos probando mezclas para hacer rebanadas donde poder untar alimentos 😏😏

Esta opción me ha gustado y ha salido contundente!! Nos hemos comido un "bocadillito" y me ha pujado para tres días 😅😅😅

Esto al final es como las tartas, cambias un ingrediente, pero el resto es igual. Mientras descubrimos nuestra mezcla deliciosa nos deleitamos unos días mas que otros.  

INGREDIENTES

- 175 gr. de aguacate maduro

- 2 huevos

- 8 gr. de levadura química

- 50 gr. de harina de almendras

- una pizca de sal

- una pizca de orégano

- sésamo negro para adornar un poco

En un cuenco bato los huevos, añado el aguacate y con un tenedor machaco muy bien , del tirón que la próxima metro la batidora, pero por fregar menos lo hice con el tenedor. en fin, al final, como me decía mi madre : "el gandúl trabaja doble" 😁😁😁 cuánta sabiduría en esas palabras mamá!! 

Añado la almendra  y polvo de hornear, la cucharadita de orégano y una pizca de sal. Íntegro todo

Pongo en molde y al horno precalentado a 180° 35 minutos.

Saco y con cuidado desmoldo, dejó enfriar en la rejilla

He cortado un trozo, lo he tostado y he rellenado con queso, jamón York, huevo duro y un poco de mostaza. Que rico!!! 

Este finde por el campo me he encontrado los "abuelitos" mas grandes que he visto!! 

CARRILLERAS EN SALSA CON ALMENDRAS

Hoy me ha tocado probar la olla mágica y me ha gustado regular, me gusta más  que la utilice Ari, que la  maneja estupendamente. En fin, el resultado "genial" sin dudar.

INGREDIENTES

- 1000 gr. de carrilleras limpias

- 2 zanahorias gorditas

- 1 tomate grande

- 2 cebollas medianas 

- 5 ajos

- 2 hojas de laurel

- aceite de oliva

- sal

- pimienta

- 1 pimiento choricero o carne de choricero

- 1 vaso de caldo de pollo o agua 

- 200 ml. de vino blanco

- harina (de tu preferencia)

Salpimentar y enharinar la carne. Reservar.

Pongo el choricero en medio vaso de agua caliente.

Partimos las zanahorias y cebolla. Reservar.

En la olla ponemos aceite y doramos los ajos enteros y pelados. Sacar y reservar.

En el mismo aceite, ponemos un par de puñados de almendras a dorar. Sacar y reservar.

Dorar las carrilleras. Sacar y reservar.

Pochamos la cebolla y zanahoria con un poco de sal. Cuando está tierno se añade el tomate pelado y troceado, la carne de choricero y el agua donde ha estado en remojo, (ha quedado poquita, por eso se la echo), el vino. el caldo o agua, laurel. 

Dejo hervir hasta que se haya evaporado el alcohol (he de confesar que me estaba tomando una cervecilla y en vez de tanto vino, he cambiado un poco por cerveza 😳)

Una vez que ya no huele a alcohol, añadimos la carne, las almendras, los ajos y tapamos. Dejamos hervir 25 minutos, con el programa guiso y presión 3

Se abre con cuidado, sacamos la carne y trituramos todo lo demás.

Añadimos de nuevo la carne, rectificamos de sal, pimienta y dejamos hervir unos minutillos.

Ya estaría¡¡¡ si comes pan, disfrútalo¡¡¡ 

EXPERIMENTO DE MINI TARTA DE QUESO

Bueno, meramente por golosear un ratito. Me falló el molde tan grande para la poca cantidad por eso salió muy finilla. ¿la repetiría? si, para una tarde con ganillas de algo dulce sin duda.

INGREDIENTES

- 200 gr. de queso cottage

- 2 huevos

- 1 cucharada sopera de glicina o si prefieres azúcar pues ... dále 

- mermelada a tu gusto o algunas frutas trituradas como cerezas, fresas, moras....   

En un cuenco bato los dos huevos, añado el queso y la glicina. Bato muy bien y pongo en un molde de 20 cm. Ya digo que es muy grande, así que si lo haces que sea la mitad por lo menos.

 Horno precalentado a 180º 30 minutillos.

Se ve genial¡¡ qué alegría. Se deja enfriar en el molde que como puedes comprobar, se baja, 

Le hemos puesto una mermelada que hay sin azúcar y después de una hora en el frigo, nos la comemos 

TORTITAS DE POLLO

Es que como no publique en seguida se me olvidan las cantidades¡¡¡¡¡ Enga voy a ello¡¡¡ 😀

INGREDIENTES

- 1 pechuga de pollo

- 2 huevos

- 1 zanahoria grandecita

1 cucharada de queso crema o nata fresca

- queso rallado como dos cucharadas soperas no muy llenas

- sal

- perejil

- 1/2 cucharadita de  pimienta

- 1 cucharadita de ajo en polvo

- 1 cucharadita de cebolla en polvo

- 1 cucharada de curry

- 1/2 cucharadita de cayena en trocitos

- 1 cucharada de harina de yuca 

- 1 cucharada de harina de almendras

Corto la pechuga en trozos lo mas pequeños que pueda y añado sal y pimienta. Reservo.

En un cuenco, rallo la zanahoria añado los huevos y queso rallado

Se añade el pollo,  las especias, perejil, queso crema y harinas. Mezclo muy bien.

En una sartén con un poco de manteca, mantequilla o aceite, pongo pegotitos de la mezcla y dejo un par de minutos por cada lado a fuego medio bajo hasta que estén dorados.  No necesitan nada más¡¡ Salen suaves, ricos y parece que no, pero llenan lo suyo, eh¡¡ 

Mi madre ya me ha dicho que se las tengo que hacer cuando vaya la próxima vez¡¡ Ea, ya tengo mas tarea. ¿...más??