TOMATE FRITO CASERO EN TM6 2

He necesitado tomate frito para la receta de la coliflor a la parmesana y hace mucho tiempo que no preparaba yo el tomate, así pues... manos a la obra. Es cierto que ya tenía una receta hecha pero tiene algunas variaciones y esta es básica. 

INGREDIENTES

-1 kilo de tomates de pera estrujados (debe quedar sobre 800 gr.)

- 90 gr de aceite de oliva v.e.

- sal

- algo de pimienta

- media cucharadita de bicarbonato o una cucharada rasa de azúcar.

He quitado el corazón, cortado y estrujado los tomates antes de ponerlos a trozos en el vaso.

He triturado durante un minuto y medio a velocidad progresiva del 5 al 10 

Añado el aceite, sal, pimienta y cocino 30 minutos a 120 grados y velocidad 2

Listo¡¡ Saco y reservo mientras termina la coliflor¡