PIZZA CON PIMIENTOS Y CEBOLLA TM6

Pues esta ha ido sobre la marcha y no han salido las fotos como las suelo hacer , pero merece la pena porque ha salido muy buena.

INGREDIENTES para la masa :

- 165 gr. de agua 

- 10 gr. de levadura 

- 10 gr. de miel 

- 1/2 cucharadita de sal 

- 250 gr de harina de fuerza 

poner en el vaso el agua, la miel, la levadura y calentar 2 minutos 37 grados velocidad 2

añadir la harina y la sal. y amasar 2 minutos velocidad espiga 

Sacar del vaso, hacer una bola ( yo he espolvoreado un poco más de harina sobre la mesa de trabajo porque es una masa muy pegajosa )  tapar y dejar un minimo de media hora. Yo la he dejado hasta que ha doblado el volumen , una horita y algo .

Ahora, freír unos pimientos rojos de esos pequeñillos delgaillos con un poquillo de aceite y sal. Escurrir  y reservar. 

A la vez, caramelizar una cebolla, en un poco de aceite de oliva y la cebolla en juliana con un poco de sal a fuego medio , cuando está blandita, tapar y dejar unos minutos mas. Cuando ya está para retirar, añadir un chorreón de vinagre de módena o de jerez y subir el fuego para que evapore un poco . Escurrir  y reservar.

Rallar 3 tomates y reservar.

Extender la masa, añadir tomate, orégano en abundancia, queso en polvo y poner los pimientos , la cebolla, atún escurrido y queso feta

Cubrir con orégano y más queso en polvo o rallado 

Poner en el horno precalentado a 220º y al ponerla bajar a 200º unos 15 minutos. 

Tannn ricooo