Esta receta, no tiene la menor complicación, pero le hago toda una entrada para saber que frita está también riquísima. He estado investigando y hay restaurantes que es plato estrella por temporada, eso si que me ha sorprendido, te insisto, es que está muy rica.
INGREDIENTES
- arañas
- zumo de limón
- ajo en polvo
- sal
- pimienta
- harina de garbanzo ( o lo que más te guste)
Le sacamos los filetes,( yo guardo las raspas y la cabeza para hacer un caldito que siempre sienta bien ) aliñar con la sal, pimienta y ajo en polvo, la colocamos en un recipiente y casi cubrimos con el zumo de limón. Dejar macerar al menos dos horas.
Pasado el tiempo, se escurre , se pasa por la harina y se fríe en aceite muy caliente
Se pone en un plato con una servilleta que le seque el sobrante de aceite y nos la hemos comido con una rica ensalada. Perfe¡¡¡¡
Estas son las jornadas pesqueras, :-)
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