ACELGAS ESPARRAGÁS DE ALMERIA CON LA TM6

Pues, me han regalado otra puñaico de acelgas y sigo sumando receticas. Esta es muy típica de mi tierra, que como en tantos sitios todas las recetas se hacen de varias maneras. Las hay con patatas y sin chorizo, con chorizo y sin patatas, con garbanzos sin garbanzos....... Me encanta subir platos típicos de Almería . En este caso he aprovechado y la he preparado en la thermomix

INGREDIENTES 

- 1 bote de alubias blancas 

- 250 gr. de garbanzos cocidos ( los tenía ya cocidos por mi)

- 2 patatas ( mejor pequeñas, mira que estas eran pequeñas, pero me han parecido muchas)

- media longaniza o dos chorizos

- 2 ajos grandes

- 1 tomate grandes ( yo le he puesto estos tres pequeños)

- 1 ñora o 1 cucharadita de carne de ñora ( tenía en el frigo y es lo que he puesto )

- 12 almendras (unos 30 gr.)

- 2 rodajas de pan ( como el mío es de espelta, solo he puesto una porque son grandes )

-50 gr. de aceite de oliva 

- 200 gr. de cebolla 

-800 gr de agua aprox. 

- el manojillo de acelgas pesaba 500 gr. está bien así.

-sal y algo de picantillo 

( en esta ocasión ni he puesto cominos, ni pimentón, pero llevan un poquito)

Vamos a calentar el aceite, poniéndolo en el vaso y 3minutos, temp.varoma , veloc.1 Ahora ponemos los ajos y las almendras y ponemos otra vez 5 minutos, temp. varoma, veloc.1.

Añadimos el pan en trocillos, el tomate, la carne de ñora y la cebolla, cortados en cuartos o menos. Trituramos 4 seg. veloc. 4. Sofreímos 10 minutos, temp.varoma y veloc. 1  ( acuerdate de bajar los restos para abajo siempre con la paleta)

Esperamos que se enfríe un poco y trituramos 15 seg. veloc.progresiva de 5-10 

Ahora ponemos el agua, las patatas ( como vi que eran muchas, puse unas pocas en la varoma con casi todas las acelgas y un poquito de sal) el chorizo, un puñaico de acelgas, sal y un poco de cayena molida ( por eso no he puesto pimentón ni comino). Cocinamos 20 minutos, temp.varoma, giro inverso, velocidad cuchara.  le ponemos la varoma con esas patatillas y las acelgas ( ni que decir que las acelgas se limpian y se trocean ¡¡¡)

Pasado el tiempo , quitamos la varoma, añadimos los garbanzos las alubias y cocinamos  6 minutos, temp. 100 º, giro inverso , veloc.cuchara. Luego, se mezclan en una fuente grande las acelgas de la varoma con todo lo del vaso. Hasta aquí perfecto, pero a mi no me cabía ya en el vaso un un poquito de na, así que pasé todo a una gran olla y ahi terminé los 6 minutos que también se me salió 😕😕 . 

Así ha quedado ¡¡ Qué ricooo , un acierto de comidica. 

Este es mi platico, sin patatas . 

                                                          

Mira quién vino a pedirme comida ¡¡¡ ay que graciosa ¡

la vida nace en cualquier sitio ¡¡¡