MUFFINS DE TORTILLA

Almuerzo de hoy¡¡, qué rico, y parece que es poco, pero llenann un montón, Vi la idea en la pagina de cocinaarabeinside, que tiene muchas ideas que me han gustado. Ya iré haciendo poco  a poco. Lo cierto que hoy ha tocado esto, 

INGREDIENTES

- pavo en trocillos

- 1 cebolla

- 1 pimiento verde ( o rojo )

- 6 huevos ( si, puse tres, pero me faltó, así que otros tres )

- bacon en tacos

- queso rallado , o queso fresco, o feta en tacos

- leche

Primero picamos la cebolla y la salteamos en muy poco aceite a fuego medio con un poco de sal y pimienta. Cuando está blandita la ponemos de base en un molde para magdalenas que ya hemos pintado con mantequilla.

Pasamos por la sartén un poco el bacón, y lo ponemos encima de la cebolla

Mientrass pochamos el pimiento en trocillos también como muy poco aceite, cuando empieza a estar blando, lo ponemos en los moldes

Batimos los huevos con un poco de leche y sal

Mientras, he cortado el pavo en trocillos, y lo he salteado tambien un poco,Se lo ponemos al pimiento y cubrimos con queso rallado, que es el que tenía en casa.

Los rellenamos con el huevo batido , y cubrimos con queso (esto es opcional) Podemos añadir perejil, o poner cebolleta, o pollo, carne o tomatitos cherry, o lo que se nos ocurra.

Llevamos al horno precalentado a 200º 20 minutos.

Pues estaban rebuenosss