VICHYSSOISE

Esta es de esas recetas que siempre digo, voy hacerla y nunca hago. Ya le ha tocado el turno, jajaja, Nos ha gustado a todos, y yo la he comido como plato único porque me ha llenado bastante, pero muy rica, un sabor muy fino. Buscando a ver cómo se hace la receta, dí con la página vichyssoise.es que da un montón de formas de hacerla. Esta es la clásica , igual otro día voy probando sabores... con jamón, con langostinos,,, con manzana.. ya contaré si me decido. 

INGREDIENTES 

- 1 litro de caldo de pollo

- 5 puerros

- 1 cebolleta

- 2 patatas ( estas eran muy pequeñas he puesto tres)

- 150 ml de nata

- sal

- mantequilla o aceite de oliva, 

Limpiamos los puerros y los pochamos con la cebolleta.

Mientras pelamos las patatas, y cortamos en trocillos. Cuando está pochado el puerro, se añaden las patatas y se dejan varios minutos, mientras vamos calentando el caldo sin llegar a hervir.

Pasados unos minutillos, incorporamos el caldo y dejamos hervir hasta que las patatas estén blandas.

Cuando estén tiernas, apagamos, incorporamos un poco de nata y vamos triturando y añadiendo el resto de la nata hasta conseguir una crema suave .

Dejamos enfríar y servimos con unos trocillos de pan frito ( que es totalmente opcional)

Muy riquisima