TROZO DE LOMO CON ROMERO

Alguna vez, he de hacer el gusto de los niños, que les encanta la carne.... 

Así que visto y no visto, la pillaron con ganas además que estaba buena, jejeje 

INGREDIENTES 

- 1 trozo de lomo de un kg. aproximadamente 

- 2 cebollas 

- 3 zanahorias 

- 6-7 ajos grandes

- 2 hojas de laurel

- 1 ñora 

- 2 ramicas de romero 

- pimienta

- tomillo 

- cayena molida 

- vino blanco

- una pizca de pimentón

Sal-pimentamos la pieza y ponemos un poco de pimentón

(leche¡¡ que mal salió la foto, y ni me enteré) La ponemos sobre aceite muy caliente y le damos una vuelta para que se vaya marcando bien por todos lados.

mientras, cortamos la zanhoria , ya cebolla y pelamos los ajos.

Cuando la carne esté marcada, ponemos todo lo anterior, intentando que coja algo de calor, añadimos el romero, el tomillo, la cayena -Añadimos un buen chorrillo de vino , dejamos evaporar un par de minutos y tapamos unos 40 minutos de olla rápida.

 Abrimos, sacamos la carne, quitamos hojas y ramas y trituramos todo lo demás.

Cortamos en lonchas y cubrimos con la salsa.

Le he rallado limón congelado que siempre tengo en el congelador, y le ha dado un toque muy fresco y bueno.

A comer y callar¡¡ jajaja