Otra recetilla cookido tann rica ¡¡ Tiene un sabor muy fino
INGREDIENTES
- 100 gr. de cebolla
- 100 gr. de bacon (yo lo he utilizado panceta fresca, pero si quieres usa el comercial)
- 40 gr. de aceite de oliva
- 600 gr. de ramilletes de coliflor de unos 2-3 cm.
- 600 gr. de agua
- 2 cucharaditas de sal
- un poco de pimienta blanca
- 500 gr. de lomo de bacalao fresco, sin piel ni espinas (puede ser merluza o cualquier otro pescado)
Se pone en el vaso la cebolla y 50 gr. de beicon o panceta. Se pica 5 segundos velocidad 7
Bajo los ingredientes y añado el aceite. Sofreí 4 minutos a 120 grados y velocidad 1
Añado la coliflor, agua, sal y pimienta. Se coloca el varoma en su sitio y el lomo de bacalao dentro. Se tapa el varoma y se cocina 20 minutos temperatura varoma a velocidad 1
Se coloca el cubilete y se tritura 1 minuto velocidad 4-8 progresivamente.
Se retira el bacalao, se sirve y encima se añade la crema de coliflor. Si quieres, puedes freír el resto de bacon y se añade por encima. Así tiene un toque crujiente.
No hay comentarios:
Publicar un comentario
Te agradezco mucho tu visita a mi casa y me encanta que me dejes tu opinión. Besos.