SALMON CON CREMA DE MANZANA TM6

No sé que pasa últimamente que salen las fotos muy blancas .. psss la tecnología y yo que nos peleamos a tope. A lo que vamos, mira que salmón más blanquito, jajaja pues qué rico y jugoso está. Otro experimento cookidoo.

INGREDIENTES 

- 600 gr. de salmón en lomos ( yo los he dejado enteros y no  los he cortado)

- 30 gr. de aceite de oliva virgen

- 1 blister de 200 gr. de nata 

- 150 gr. de cebolla 

- 200 gr. de manzana golden limpia sin pepitas ni cáscara

- sal 

- pimienta 

( otro dia, lo he aliñado con eneldo, sal, pimienta, ralladura de limón, trajín y chorrillo de aceite antes de poner la crema de manzanas., luego le he añadido panceta hecha en su jugo...buahh que rico)

Poner en el vaso la cebolla en trozos con el aceite , picar 4 segundos velocidad 4  y sin abrir se sofríe 6 minutos a 120º velocidad 1

Se añade la manzana en trocillos y rehogamos 5 minutos a 120º velocidad 1 

mientras, encender el horno a 200º y colocar el salmón en una fuente de horno con un poquillo de aceite por debajo y el salmón salpimentado y otro chorrillo de aceite muy pequeño por encima, reservar.

añadir la sal, pimienta y la nata y mezclar 5 minutos a 100º velocidad 5 

Esa crema se echa sobre el salmón, si quieres lo decoras con manzana , esto es al gusto y poner en el horno 20 minutos. Cuando lleva unos 10 minutos , poner el gratinador . Dejar esos 10 minutos más o unos minutillos más si ves que le hace falta. 

Yo le he dado esos 5 minutos más para que dore un poco

Lo he acompañado de una pipirrana y a disfrutar ¡¡¡