Comiditas fresquitas para el calor ¡¡ Como otras muchas, ya creía que estaba publicada y la verdad : no la encuentro ¡¡ Asi que si está doble, pues doble, jajaja . A lo importante, que es fresquita, que es rápida y que está muy buena .
INGREDIENTES
- 5 patatas medianas, ( aprox. 1 kilo )
- 4 huevos
- 1 pimiento rojo
- 2/3 pimientos verdes
- 1 cebolla dulce
- 3 tomates que estén firmes
- aceite
- vinagre
- sal
- poquillo de pimienta
Cocer las patatas con la piel y los huevos. Dejar enfriar. A veces las dejo de un día para otro así la patata está más durilla.
Buscar una fuente grande y picar las verduras en tamaño pequeño, añadir las patatas en trozos grandecillos y aliñar. Si está fuerte de vinagre, mejor, que rico .
Cuando está bien mezclado , añadir los huevos, y así no se destrozan en la mezcla . Servir y lo que quede, mas rico para otro día 😁😁
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