CREMA DE PIMIENTO o MUHAMMARA

Pues por lo visto , es una receta siria que en los curso de cocina vegetariana enseñan como una exquisitez, que por cierto lo es. Compartir estas comidicas con personas a las que quieres es como mejor se disfrutan y mejor sientan ...a comeeeeerrr¡¡ 

INGREDIENTES

- 3 Pimientos asados ( si los asas tú mucho mejor, sino, los venden ya asadicos)

- 1 pimiento crudo 

- zumo de 1 limón 

- 2-3 ajos

- 1 cucharada grande de pan rallado (incluso 2 )

-100 ml de aceite de oliva virgen

- un buen puñado de nueces hasta conseguir la textura de crema

- 1/ 2 cucharadita de cayena molida o una puntica , según el gusto y el aguante jeje

- 1 cucharadita de pimentón de la vera

- 1 cucharadita de cominos molidos

- 1/2 cucharadita de pimienta

- casi una cucharadita de sal  

- (opcional una pizca de canela)

Empezamos por asar los pimientos, pelarlos y ponerlos en la base de la batidora

Añadimos los ajos , el pan rallado

… los cominos

… el pimentón

… la sal

… la pimienta

… el zumo del limón (cuidaico con los huesos que amargan mucho)

- el aceite de oliva

… la cayena

… el pimiento crudo a trozos

… y trituramos.

vamos añadiendo las nueces mientras se va triturando hasta que consigamos texto-crema

y así me gusta a mi¡¡

Me encanta para comerlo con pan, con tortilla de patatas, con filetillos a la plancha, con queso..... está bueno con todo

Ñam ñam ..