SOPA CREMA DE POLLO EN TM6

 Buscando en cookido para hacer un caldito de pollo suave, me encontré con esta sopa que no había probado aún.  Creo que es mi preferida para el resto de mi vida¡¡ que sencilla y rica¡

INGREDIENTES

1 pechuga en trozos pequeños

1 zanahoria y media en rodajas (eran grandes las zanahorias)

1 rama de apio

1 ajo

2 puerros grandes 

50 gr. de aceite de oliva

50 gr de brandy

2 huevos cocidos

800 gr. de agua

sal

pimienta

He puesto en vaso:  el puerro, las zanahorias, la rama de apio, el ajo  el aceite y se tritura 

3 segundos a velocidad 5. Ahora sofrío 6 minutos a 120 grados y velocidad 1. 

Añado 400 gr. de agua y trituro 30 segundos a velocidad 9

Ahora añado el pollo, los otros 400  gr. de agua

sal y pimienta al gusto. Se deja cocinar 25 minutos a 100 grados velocidad 1.

Añado el brandy (y aquí cookido te pide los huevos troceados, pero he optado por ponerlos en los platos directamente) se cocina con el cestillo en lugar de cubilete 2 minutos a 100 grados y velocidad 3

Listo!! he espolvoreado con albahaca seca. El pollo se desmenuza solo y queda una sopa cremosa y muy rica¡. Recomiendo si o si.

GELATINA DE FRESAS

Desde luego con agua sabe más a gelatina comercial. Sin duda probaré con bebida vegetal y sin los polvitos,  que por fin se han gastado.

INGREDIENTES

- 150 gr de fresas o frutos rojos o arándanos congelados

- 1 litro de agua o bebida

- 1 cuchradita de canela

-- 12 láminas de gelatina neutra

- 1 scup de proteinas de fresa ( opcional

Si no tienes thermomix, deja descongelar las fresas y trituras con una cucharadita de canela y 300 gr. de agua. (obviamente, si te gusta dulce, pues agrega azúcar o miel)

Incorporo las proteínas de fresa ( era el final del paquete) y vuelves a triturar.

añado el resto del agua y pongo a calentar que no hervir mientras tengo en remojo las láminas de gelatina

a los cinco minutos, las escurro  y las incorporo al agua caliente. Dejo un par de minutos más y doy un golpe de triturado por si quedaba algún grumo. Echo en los vasitos y al frigo.

POSTRE DE BONIATO Y CHOCOLATE

Como experimento, ha salido bueno. Se puede repetir y mejorar con los ingredientes que he puesto como opcionales.

INGREDIENTES

- 350 gr. de boniato limpio y asado

- 150 gr. de chocolate negro al 85%

( la próxima, le pondré un poco de aceite coco o mantequilla al fundirlo para que no se endurezca tan rápido)

1 cucharada de miel (opcional)

- ralladura de naranja (opcional

He pelado el boniato y lo he puesto en un cuenco. Reservo.

Pongo el chocolate al baño maría hasta que esté totalmente fundido.

Lo mezclo  con el boniato y trituro rápidamente porque se pone consistente en seguida

Pongo en un molde y llevo al frigo hasta el día siguiente, así el almidón del boniato se transforma en almidón resistente y no eleva mucho la glucosa

Listo!! a desmoldar y disfrutar

GELATINA CON YOGURT Y PROTEÍNAS

INGREDIENTES

- 1 litro de agua

- 2 yogures griegos

- 3 scups de proteína en polvo de fresa

- 1 quesito blanco ( que tenía caducado)

- 12 laminas de gelatinaa

Proceso el de siempre, poner láminas en agua y mientras, caliento el litro de agua o bebida, añado los yogures, el quesito, la proteína disuelvo todo lo posible sin que hierva. Trituro bien con la batidora, bien con la thermomix.

Cuando esté calentica, añado la gelatina escurrida y remuevo bien hasta que esté integrada.

Echo en los vasitos y al frigo¡¡¡

y estas han sido con tres yogures griegos, 3 cacitos de proteínas en polvo sabor chocolate con naranja, una cucharada de café soluble, un litro de agua y las 12 laminas de gelatina. Riquísimo, estas mezclas de sabores me están gustando mucho.

 

CREMA DE VERDURAS CON POLLO EN TM6

A la abuela ya le viene bien tomar cremitas en vez de comida dura y esta vez he querido llevarle esta crema para que lleve sus proteínas y sus cosas 😀 , sin duda la repetiré tanto para ella como para mi, jaja plato único¡¡

 INGREDIENTES

- 400 gr. de pollo en dados

- 300 gr. de zanahoria en rodajas

- 1 tomate maduro

- 150 gr. de puerro 

- 1 ajo

- calabacín de unos 250 gr. aprox.

- 500 gr. de caldo de pollo o agua

- 50 gr. de aceite de oliva

- sal y pimienta al gusto.

 Ya le iré probando con patatas, judías verdes... o cualquier otra verdura, carne o pescado.

 

 

          He puesto en el vaso el puerro, un ajo grande añadido a última hora, trituro 7  segundos a velocidad 4

 

Añado el aceite y sal y pongo a sofreír 8 minutos a 120 grados velocidad 1

 

Añado las zanahorias, calabacín, caldo de pollo, el tomate, pimienta, sal  y dejo cocinar 10 minutos a 100 grados velocidad 1

Incorporo el pollo en tacos y dejo 13 minutos a 100 grados y velocidad 1

Dejo enfriar un poquito y trituro 2 minutos en velocidad progresiva del 5-10

Como es para llevárselo a la mama, lo he guardado en un tuper, pero probar lo he probado y está riquísimo, me ha recordado a las comiditas que les preparaba a los niños de pequeñines.